Bí quyết để có bát canh ngọt thanh, chuẩn vị không chỉ nằm ở công thức mà còn ở kỹ năng chọn nguyên liệu. Hãy cùng nâng tầm tay nghề nấu nướng của bạn để chiêu đãi gia đình món ăn đầy hấp dẫn này. Xem thêm mẹo hay tại anhdongvat.edu.vn.

Cách chọn bí đỏ và tôm tươi ngon

Nguyên liệu chất lượng quyết định đến 80% thành công của món ăn. Bạn cần tinh ý trong việc lựa chọn thực phẩm để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hương vị nguyên bản nhất.

Đặc điểm	Cách chọn bí đỏ ngon	Cách chọn tôm tươi
Màu sắc	Vỏ màu vàng cam đậm, không bị thâm hay dập	Vỏ trong suốt, phần đuôi xếp lại gọn gàng
Trọng lượng	Cầm nặng tay, đặc ruột, không bị rỗng	Thân tôm chắc chắn, không bị trương phình
Đặc điểm khác	Cuống bí còn dài, vỏ cứng, không có lỗ sâu	Đầu và thân tôm dính chặt, không bị tách rời

Thứ tự nấu giúp canh ngọt tự nhiên và chuẩn vị

Để nước canh trong và ngọt thanh, trình tự cho nguyên liệu vào nồi vô cùng quan trọng. Việc tuân thủ quy trình này giúp các chất dinh dưỡng trong thực phẩm được giữ lại tối đa và hòa quyện vào nhau.

• Sơ chế tôm: Giã nhẹ tôm với một chút hành tím để tạo mùi thơm đặc trưng thay vì chỉ để nguyên con.
• Xào săn nguyên liệu: Phi thơm hành, cho tôm vào xào nhanh tay để khóa vị ngọt và loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
• Hầm bí đúng cách: Đun sôi nước rồi mới cho bí vào, giữ lửa vừa để bí chín mềm từ từ mà không bị nát.
• Nêm nếm cuối cùng: Chỉ nêm gia vị khi bí đã chín tới để giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Tuyệt chiêu cách nấu canh bí đỏ với tôm không tanh và dẻo

Sự kết hợp giữa tôm và bí đỏ đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu xử lý mùi. Khi thực hiện đúng các bước, bạn sẽ nhận được một thành phẩm có nước canh trong, bí dẻo và tôm ngọt sần sật.

• Loại bỏ chỉ lưng tôm: Đây là bộ phận chứa nhiều tạp chất và gây mùi tanh chính cho tôm.
• Sử dụng nước sôi: Luôn cho nước đã sôi vào nồi thay vì nước lạnh để tôm không bị tiết ra dịch tanh.
• Thêm rau thơm: Rau ngổ hoặc hành lá là những gia vị "vàng" giúp trung hòa mùi vị và kích thích vị giác.
• Không hầm quá lâu: Bí đỏ vừa chín tới sẽ giữ được độ dẻo, nếu quá nát sẽ làm nước canh đục và kém hấp dẫn.

Chăm sóc bữa cơm gia đình bằng những món canh ngọt lành là cách tốt nhất để gắn kết tình cảm. Từ sự tinh túy trong ẩm thực đến những bài học về thiên nhiên như thế giới Côn trùng, mọi thứ đều bắt đầu từ sự quan sát và tỉ mỉ.